Pittige ragoutbroodjes
Snijd het kapje van de Belgische bollen en hol de bollen een beetje uit zodat er een bakje ontstaat. Fruit de ui 3 minuten in de olie, voeg de komijn,...
- Home
- Tag: ragout
Ragout
Zelfgemaakte kroketten of bitterballen
1. Snijd het vlees in hele kleine stukjes. Smelt de boter in een pan, roer de bloem er in één keer door (= roux) en laat dit ongeveer 2 minuten...
Kalfskroketjes
Niet gecategoriseerd
1. Blancheer de kalfspoulet in de bouillon in 60 minuten gaar. 2. Giet het vlees af, bewaar de bouillon en laat de poulet afkoelen. 3. Smelt de boter en roer...
Recept voor kalfsragout
Niet gecategoriseerd
Breng de mergpijp aan de kook in 1 liter water. Regelmatig afschuimen. Na 3 uur trekken het kalfsvlees en de kleingesneden groenten toevoegen. Dit nog 2,5 uur laten trekken. Voeg...
Orecchiette met ragout van artisjok
Niet gecategoriseerd
Van restaurant Segugio uit Amsterdam: een fantastisch pasta gerecht met artisjok. Orecchiette is schelpen pasta en daardoor ideaal om er een saus bij te doen. In dit gerecht is saffraan,...
lamsvlees ragout
Dit lamsvlees recept is eén en al nostalgie. Ik at namelijk dit lamsvlees recept vroeger vaak op zondagavond tijdens Studio Sport. Ik heb er mooie herinneringen aan en wil dit...
Nierragout
Niet gecategoriseerd
Nierragout op een geroosterde boterham vormt een heerlijk lunchgerecht. Zelden staan niertjes overigens op de menukaart in de Nederlandse restaurants, maar in België en Frankrijk staan ze wel op de...
Pasteitjes met kippenragout
Als voorafje of bij de lunch was het pasteitje in de jaren 60 een bestseller. Bij menig restaurant stond dit op de menukaart. Ook nu is een goed pasteitje nog...
Kookse.tv | Alle rechten voorbehouden | © 2017