Soep gerechten

Als we soep even heel statisch willen omschrijven dan is het ongeveer als volgt: Soep is vloeibaar voedsel dat bereid wordt door ingrediënten te koken, dit zijn bijvoorbeeld groenten en/of vlees. Soep is een van de oudste gerechten; al in de prehistorie werd soep gegeten. Maar is soep is natuurlijk nog veel meer, soep geeft vaak een gevoel mee net als vele andere soorten gerechten. Het is nu maart en de zon begint zo af en toe eens door te komen in ons landje. Een frisse lichte soep is dan erg lekker (bv kippensoep), of een iets romigere tomatensoep past er ook nog mooi bij. Wordt het weer wat kouder dan wil je al snel lekker met een volle kop soep en een dekentje op de bank zitten. Hoe kouder hoe dikker vaak ook de soep, denk maar eens aan de klassieke snert soep in de winter.

Soep als voorgerecht

In restaurants is een soep bijna altijd het voorgerecht en nooit een hoofdgerecht. Echter zijn er een hoop soep gerechten die worden geserveerd als hoofdgerecht, dit zijn vaak wat dikkere soepen en hier worden bijvoorbeeld bonen, rijst of aardappel (bv aardappelsoep) in verwerkt en natuurlijk het stukje brood ernaast. Soep kan ook perfect dienen als afvalmiddel, omdat je weinig koolhydraten binnen krijgt en een hoop vocht, waardoor je toch een vol gevoel krijgt.

Soep in de zomer

In de zomer heb je ook allerlei heerlijke soep gerechten, denk hier aan de klassieke Gazpacho, maar ook met fruit kun je heerlijke soep desserts maken, zoals aardbeiensoep. Ook als je een griepje hebt en je maakt een goede groentensoep of een krachtige bouillon kan een soep gerecht je weer wat extra energie geven.

Kijk ook eens bij de heerlijke soeprecepten die we op Kookse.tv hebben staan >>