Zalm met salsa verde
Verwarm eerst de oven voor op 200C. Maak de salsa verde. Doe daarvoor de kruiden, mosterd, kappertjes, pijnboompitten, olijven en het sap van de 1 ½ citroen in een keukenmachine...
Ingredient: wortelen
Basmati rijst koken
Of je nu basmati rijst wilt koken of gewone rijst. Je voegt altijd evenveel water toe. Als je rijst wilt koken dan gebruik ik altijd de regel : 1,5 x...
Griekse soep
Kook de kippenbouillon. Was de rijst en plaats in kokende bouillon. Laat de rijst in 15 a 20 minuten koken. Klop de eieren schuimig. Meng er het citroensap door en...
Kantonese rijst
Kanton heet tegenwoordig Guangzhou. In China heeft bijna elke stad zijn eigen specialiteit. In dit Kantoneserijst recept gebruik ik garnalen, varkensvlees en chipolata worstjes. Een heerlijk gevuld gerecht.
Rundvleescurry
Curry komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Over het algemeen wordt gedacht dat alle curry’s met kerrie worden gemaakt, maar dat is een misvatting. Curry is een verzamelnaam van een...
Thaise curry met zalm
Dit is een prachtig gerecht om te maken op een doordeweeks dag. Het gerecht is snel klaar en je kunt makkelijk experimenteren met verschillende groenten. Het wordt al snel een last minute favorite denk ik.
Pilav met tuinbonen
Deze pilav met tuinbonen is een voedzaam gerecht en lekker snel klaar. Pilav is een gerecht uit het Midden Oosten, bestaande uit een graansoort, meestal rijst.
Griekse gehaktballetjes
Deze Griekse gehaktballetjes zijn eenvoudig te bereiden. Er bestaan meerdere versies van de Griekse gehaktballetjes. Zo kun je sinaasappelschil of citroenschil de gehaktballetjes maken. In de herfst serveer ik de...
Rijstepap met gebakken appel
Rijstepap of rijstebrij is een klassieker in de Hollandse keuken. Samen met de gebakken appel is dit heerlijk voor deze tijd van het jaar. Gebruik volle melk voor een romig...
Roergebakken rijst
Een licht roergebakken rijstgerecht met gehakt. In dit gerecht moet bij voorkeur rijst worden gebruikt die is gekookt en afgekoeld. De korrels zijn dan een stuk droger, waardoor de rijst...
Pompoensoep
Pompoensoep is een typisch herfst recept. De pompoen in de pompoensoep wordt eerst geroosterd. Daardoor krijgt de pompoen een heerlijk rokerige smaak. Dat maakt de pompoensoep heel apart en laat...
Oosterse kip in zoetzure saus
Persoonlijk vind ik dit een super recept. Zoetzuur past erg goed bij de kip en niet onbelangrijk: het is ook nog eens zo klaar. Afgezien van rijst koken en groenten...
Rijst met cashewnoten
Lekker gezond en fris recept, de cashewnoten in de zilvervliesrijst voegen een kleine bite toe. De mooie kleuren van de groenten dragen zeker bij aan dit lekkere recept.
Cubaanse zwarte bonen
Frijoles negros (zwarte bonen) at ik samen met de kipfilet en uien ringen in de Cubaanse wijk van Miami. Het lijkt veel werk omdat er veel potten en pannen op...
nasi recept uit Bali
Nasi goreng is waarschijnlijk het beroemdste gerecht van Indonesie;. Nasi wordt daar als ontbijt, lunch en bij het diner gegeten. Per eiland of streek worden in de nasi verschillende ingredienten...
Indiase kip met spinazie
Vaak gebruikt ingredient in de Indiase keuken is garam masala. Dit kruidenmengsel bevat een uitgebreide hoeveelheid smaken , waaronder koriander en kaneel. De knoflook en spinazie in dit recept zorgen...