Ingrediënten
- Zweedse aardappelen 4 personen
- 6 reepjes bacon, in stukjes gesneden
- 6 aardappelen, geschild en gewassen
- 1 eetl. gedroogde basilicum
- 2 tomaten, in gehalveerde plakjes
- 30 gr. boter
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1/2 l kippenbouillon
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak versgemalen peper - zeezout
Recept
Verwarm de oven voor op 175°C.
Snijd met een scherp mes inkepingen van 1 cm in de aardappelen. Bestrooi de aardappelen met zout en peper. Vul de gaten afwisselend met een stukje bacon en een half plakje tomaat. Besprenkel ze met de gedroogde basilicum.
Verhit de boter in een koekenpan. Zorg dat de koekenpan groot genoeg is voor de aardappelen maar niet zo groot dat ze ver van elkaar afliggen. Bak de knoflook kort aan. Leg de aardappelen in de pan en giet er zoveel kippenbouillon bij tot ze voor 1/3 onder staan. Breng het aan de kook en laat 5 minuten zachtjes verder koken.
Verdeel de Parmezaanse kaas over de aardappelen. Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven verder af in 35 tot 40 minuten.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 175°C |
2 Klaar | Snijd met een scherp mes inkepingen van 1 cm in de aardappelen |
3 Klaar | Bestrooi de aardappelen met zout en peper |
4 Klaar | Vul de gaten afwisselend met een stukje bacon en een half plakje tomaat |
5 Klaar | Besprenkel ze met de gedroogde basilicum |
6 Klaar | Verhit de boter in een koekenpan |
7 Klaar | Zorg dat de koekenpan groot genoeg is voor de aardappelen maar niet zo groot dat ze ver van elkaar afliggen |
8 Klaar | Bak de knoflook kort aan |
9 Klaar | Leg de aardappelen in de pan en giet er zoveel kippenbouillon bij tot ze voor 1/3 onder staan |
10 Klaar | Breng het aan de kook en laat 5 minuten zachtjes verder koken |
11 Klaar | Verdeel de Parmezaanse kaas over de aardappelen |
12 Klaar | Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven verder af in 35 tot 40 minuten |
