Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 kilo aardappelen, kruimig
- • peper/ zout
- • 125 ml. zure room
- • 1½ dl. melk
- • 500 gr. kipfilets, in stukjes
- • 50 gr. boter
- • 1 grote ui, gesnipperd
- • 1 rode paprika, kleine stukjes
- • ½ eetl. milde paprikapoeder
- • ½ eetl. chilipoeder
- • ½ eetl. verse tijm
- • 750 gr. zuurkool, uitgelekt
- • 2 dl kippenbouillon
- • boter om in te vetten
- Per persoon:
- KCAL: 577 , Eiwit: 10 , KOOLH: 12 , VET: 17 GR
Recept
Zuurkool is gesneden witte kool die door de inwerking van diverse melkzuurbacteriën geconserveerd is en daardoor zuur wordt. In dit gerecht wordt de zuurkool op Hongaarse wijze klaargemaakt. De schotel kan een dag van tevoren worden gemaakt. Bij thuiskomst hoeft de schotel dan alleen nog in de oven en na 35 minuten staat de maaltijd op tafel!
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180ºC. |
2 Klaar | Schil en kook de aardappelen in water met zout gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. |
3 Klaar | Voeg de zure room en melk toe en roer tot een smeuïge puree ontstaat. Breng dit op smaak met zout en peper. |
4 Klaar | Bestrooi de kip met zout en peper en bak het vlees in de helft van de hoeveelheid boter lichtbruin in ongeveer 4 minuten. |
5 Klaar | Bak de ui en paprika nog 3 minuten zachtjes mee. |
6 Klaar | Strooi er paprika- en chilipoeder overheen en voeg de tijm toe. |
7 Klaar | Schep de zuurkool met de bouillon door de kip en laat dit 5 minuten stoven. |
8 Klaar | Vet de ovenschaal in en doe het kip/zuurkoolmengsel erin. Verdeel de aardappelpuree erover. Smelt de rest van de boter en sprenkel dit over de puree. |
9 Klaar | Zet de schaal 35 minuten in de oven op 180ºC en laat de bovenste laag goudbruin worden. |
