Ingrediënten
- Zuurkool voor 4
- 500 gr. zuurkool uit het vat
- 1 kleine ui
- 5 jeneverbessen
- 40 gr boter
Recept
Gebakken zuurkool met ui, aardappeltortilla en zalm is een verrassend lekkere combinatie die je beslist eens moet proberen. De zuurkool wordt gespoeld met koud water om het wat zachter van smaak te maken. Kijk op de site voor de “aardappeltortilla” en voor de zalm naar “zalm bakken”.
Stappen
1 Klaar | Begin met het spoelen van de zuurkool, knijp het water eruit en laat de zuurkool goed drogen. Snijd de zuurkool wat fijner. |
2 Klaar | Snijd de ui in dunne halve ringen. Plet de jeneverbessen. |
3 Klaar | Verhit de boter maar laat het niet bruin worden, voeg de zuurkool, jeneverbessen en de ui aan de boter toe. Bak de zuurkool en ui voor 10 minuten, en schep het regelmatig om. |
4 Klaar | Voeg er een eetl. water aan toe doe een deksel op de pan en laat de zuurkool nog 10 minuten smoren. Verwijder de jeneverbessen. |
5 Klaar | Bak de zuurkool nog even op hoog vuur tot dat het vocht weg is en de zuurkool licht gaat kleuren. Bak ondertussen de zalm als je die erbij serveert. |
