Ingrediënten
- ong 20 stuks:
- 500 g bloem
- 30 g verse gist
- 1/8 l melk, lauwwarm
- 120 g boter
- 2 eieren
- 1 tl zout
- 1 eidooier
- 3 el melk
- olie voor het invetten
Recept
Doe de bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje en verbrokkel de gist erin. Roer de gist met wat melk en wat bloem tot wat voordeeg en laat afgedekt op een warme plek 15 minuten rijzen. Voeg de klontjes boter, de eieren het zout toe en kneed met de rest van de melk tot een glad deeg. Meng goed door en laat nog eens afgedekt 20 minuten rijzen. Vorm van het gerezen deeg ong 1 cm dikke rollen. Snijd hiervan 15 lange repen en leg ze in een 8-vorm. Klop de eidooiers met de melk los en bestrijk de krakelingen ermee. Bestrooi met zout en leg ze op een ingevet bakblik. Verwarm de oven voor op 200 C en bak de krakelingen in ongeveer 20 minuten. Laat daarna even afkoelen.
Stappen
1 Klaar | Doe de bloem in een kom |
2 Klaar | Maak in het midden een kuiltje en verbrokkel de gist erin |
3 Klaar | Roer de gist met wat melk en wat bloem tot wat voordeeg en laat afgedekt op een warme plek 15 minuten rijzen |
4 Klaar | Voeg de klontjes boter, de eieren het zout toe en kneed met de rest van de melk tot een glad deeg |
5 Klaar | Meng goed door en laat nog eens afgedekt 20 minuten rijzen |
6 Klaar | Vorm van het gerezen deeg ong 1 cm dikke rollen |
7 Klaar | Snijd hiervan 15 lange repen en leg ze in een 8-vorm |
8 Klaar | Klop de eidooiers met de melk los en bestrijk de krakelingen ermee |
9 Klaar | Bestrooi met zout en leg ze op een ingevet bakblik |
10 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 C en bak de krakelingen in ongeveer 20 minuten |
11 Klaar | Laat daarna even afkoelen |
