Ingrediënten
- Voor 1 schaaltje chips
- • 1 halve cassave wortel
- • paprikapoeder
- • zonnebloemolie om in te frituren
- • mandoline
- • zout
Recept
Je kunt chips natuurlijk ook maken van aardappel. Dat doe je op dezelfde wijze. Zorge wel dat je de chips even laat uitlekken op keukenpapier dan verliest het zijn overtollige vet. Tevens kun je chips eten als garnering bij je gerecht dat maakt het helemaal af. Wanneer je chips niet gelijk opeet zorg dan dat je ze luchtdicht bewaart dan blijven ze ongeveer een week goed.
Stappen
1 Klaar | Verwarm het frituurvet op 170 graden. Schil de cassave wortel zodat je alleen het witte gedeelte overhoudt. |
2 Klaar | Gebruik een mandoline om mooie dunne reepjes te snijden. |
3 Klaar | Frituur ze in 20 seconden mooi goudbruin, Het gaat een beetje op gevoel, ze moeten een mooie goudbruine kleur krijgen. |
4 Klaar | Leg ze op wat keukenpapier zodat ze kunnen uitlekken en bestrooi ze met wat paprikapoeder en zout. |
