Ingrediënten
- 75 g boter
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1/2 tl dille
- 1/2 tl basilicum
- 350 g gerookte zalmfilets, in stukjes
- 2 el bloem
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 el mosterd
- 1 tl zout
- snufje zwarte peper
- 2 el melk
- 1 ei, losgeklopt
- 50 g Parmezaanse kaas
Recept
Smelt 1/3 van de boter in een braadpan. Doe de ui erbij en bak ca 5 minuten. Voeg de dille en basilicum toe en bak nog 1 minuut. Doe de zalm, bloem, peterselie, mosterd, het zout en de peper en melk erbij en roer goed door. Laat nog 3 minuten koken. Zet het vuur uit en roer het ei en de kaas erdoor.
Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en strijk de bovenzijde glad. Laat 15 minuten opstijven in de vriezer.
Maak van het mengsel 4 (of meerdere kleinere) burgers. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de burgers op middelmatig vuur in 3-4 minuten bruin.
Stappen
1 Klaar | Smelt 1/3 van de boter in een braadpan |
2 Klaar | Doe de ui erbij en bak ca 5 minuten |
3 Klaar | Voeg de dille en basilicum toe en bak nog 1 minuut |
4 Klaar | Doe de zalm, bloem, peterselie, mosterd, het zout en de peper en melk erbij en roer goed door |
5 Klaar | Laat nog 3 minuten koken |
6 Klaar | Zet het vuur uit en roer het ei en de kaas erdoor |
7 Klaar | Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en strijk de bovenzijde glad |
8 Klaar | Laat 15 minuten opstijven in de vriezer |
9 Klaar | Maak van het mengsel 4 (of meerdere kleinere) burgers |
10 Klaar | Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de burgers op middelmatig vuur in 3-4 minuten bruin |
