Ingrediënten
- Zalm teriyaki voor 6
- 900 gr. zalmfilet
- 7 eetl. sojasaus
- 7 eetl. mirin (Japanse zoete rijstwijn)
- 7 eetl. sake
- 2 eelt. suiker
Recept
Laat de houten stokjes 10 min weken in koud water. Dit voorkomt verbranden. Snijd de zalmfilet in stukken van 2,5 cm dik.
Maak de teriyaki saus door sojasaus, mirin, sake en suiker te mengen in een grote kom. Voeg zalmblokjes toe, meng goed en dek de kom af met plasticfolie. Laat een nachtje marineren.
Verwarm je barbecue, grill of grillpan tot medium-hoog. Haal de zalm uit de marinade en prik aan de stokjes. Grill de spiesjes en draai ze af en toe om, tot de zalm bruin en gaar is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Stappen
1 Klaar | Laat de houten stokjes 10 min weken in koud water |
2 Klaar | Dit voorkomt verbranden |
3 Klaar | Snijd de zalmfilet in stukken van 2,5 cm dik |
4 Klaar | Maak de teriyaki saus door sojasaus, mirin, sake en suiker te mengen in een grote kom |
5 Klaar | Voeg zalmblokjes toe, meng goed en dek de kom af met plasticfolie |
6 Klaar | Laat een nachtje marineren |
7 Klaar | Verwarm je barbecue, grill of grillpan tot medium-hoog |
8 Klaar | Haal de zalm uit de marinade en prik aan de stokjes |
9 Klaar | Grill de spiesjes en draai ze af en toe om, tot de zalm bruin en gaar is |
10 Klaar | Dit duurt ongeveer 5 minuten |
