Ingrediënten
- • 3 kleine witlofstronkjes (het eindstuk niet gebruiken)
- • 12 à 15 walnoten
- • eventueel wat bieslook
- • scheutje olijfolie
- • scheutje honing-mosterd dressing
- • klein scheutje witte wijnazijn
- • peper
Recept
Witlofsalade is een salade met een frisse smaak en een lekkere bite van de noten. Witlof uit de oven heeft weer een hele andere smaak dan deze salade. Door zijn frisse en iets bittere smaak gaat deze salade goed samen met een hoop gerechten, vooral met vlees.
Stappen
1 Klaar | Neem drie witlofstronkjes, beetje een middelmaat en snij deze klein. Gebruik het eindstuk niet, dit is hard en niet lekker. |
2 Klaar | Als je deze fijn hebt gesneden doe je de witlof in de slaschaal en neem je ongeveer 12 a 15 walnoten en die snij je in grove stukken. |
3 Klaar | Voeg dit bij de witlof en maak de dressing. |
4 Klaar | De dressing is niet meer dan een scheutje olijfolie, samen met een scheutje honing mosterd dressing en om het iets zuurs mee te geven een klein scheutje witte wijnazijn. |
5 Klaar | Breng daarna nog op smaak met wat grof gemalen peper. |
6 Klaar | Je kan er eventueel ook nog wat bieslook aan toevoegen, geeft een iets pittigere smaak en wat extra kleur. Eet smakelijk. |
