Ingrediënten
- 40 g boter
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 aardappel, in blokjes
- 2 dl water
- 1 zak waterkers
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 dl kippenbouillon
- 2 dl slagroom
- 1/2 tl zout
- 1/4 zwarte peper
Recept
Verwarm de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en aardappel toe en laat 5 minuten meebakken. Voeg het water toe en laat de ui en aardappel in 15 minuten gaarkoken.
Verwijder de steeltjes van de waterkers, was en hak fijn.
Doe de waterkers bij het aardappel-ui mengsel en pureer met een staafmixer.
Doe terug in de pan en roer de nootmuskaat, de bouillon, de slagroom erdoor. Verwarm nog even door en breng op smaak met zout en peper.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de boter in een soeppan op middelhoog vuur |
2 Klaar | Voeg de ui en aardappel toe en laat 5 minuten meebakken |
3 Klaar | Voeg het water toe en laat de ui en aardappel in 15 minuten gaarkoken |
4 Klaar | Verwijder de steeltjes van de waterkers, was en hak fijn |
5 Klaar | Doe de waterkers bij het aardappel-ui mengsel en pureer met een staafmixer |
6 Klaar | Doe terug in de pan en roer de nootmuskaat, de bouillon, de slagroom erdoor |
7 Klaar | Verwarm nog even door en breng op smaak met zout en peper |
