Ingrediënten
- Vlaamse friet voor 2
- 3 grote aardappelen ( bintjes)
- zout
Recept
Vlaamse friet onderscheidt zich van de gewone friet. Vlaamse friet is iets dikker gesneden en is altijd vers gebakken. De aardappelsoort is ook belangrijk. Het bintje is de best geschikte aardappel voor deze friet. Let op dat het voorbakken van de friet op een lagere temperatuur geschied dan de afbak temperatuur.
Stappen
1 Klaar | Schil de aardappelen. Snijd in de lengte in plakken van 1,5 cm. Snijd deze plakken in reepjes van 1,5 cm. Spoel de frieten af in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dep de frieten droog. |
2 Klaar | Verwarm een frites pan op 160°C. Doe de helft van de frites in de pan en bak ze 5 minuten. Doe dit ook met de rest. Laat uitlekken en afkoelen. |
3 Klaar | Verhoog de temperatuur van de frites pan naar 180°C en bak de frites, net zoals bij het voorbakken in 2 porties ,af tot ze lekker bruin zijn. Bestrooi met zout en serveer. |
