Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 g kabeljauw
- wittewijnazijn
- 50 g mager spek, in blokjes
- 4 el olijfolie
- 2 uien
- 1/2 teentje knoflook, uitgeperst
- 35 g bloem
- 3/8 l water
- 1/8 l room
- 1 tl kerrie
- 1 Granny Smith
- 25 g geraspte kokos
Recept
Verdeel de kabeljauw in stukken en besprenkel met wat azijn. Bak het spek in de olie krokant. Voeg de ui en knoflook toe en fruit nog even mee. Stuif de bloem erover en bak even mee. Blus af met het water en de room. Doe de kerrie, de geraspte appel, en de kokos erbij. Breng op smaak met zout en peper. Let de vis in de saus en gaar in 15 minuten op zacht vuur. Lekker met rijst.
Stappen
1 Klaar | Verdeel de kabeljauw in stukken en besprenkel met wat azijn |
2 Klaar | Bak het spek in de olie krokant |
3 Klaar | Voeg de ui en knoflook toe en fruit nog even mee |
4 Klaar | Stuif de bloem erover en bak even mee |
5 Klaar | Blus af met het water en de room |
6 Klaar | Doe de kerrie, de geraspte appel, en de kokos erbij |
7 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
8 Klaar | Let de vis in de saus en gaar in 15 minuten op zacht vuur |
9 Klaar | Lekker met rijst |
