Vichyssoise Soep

Niet moeilijk

Ingrediënten

2 aardappelen
1 bos prei
1 1/2 L kippebouillon
1 dL room
1 eierdooier
klontje boter
fijngesnipperde bieslook
peper en zout

Recept

Deze soep is een Frans gerecht dat koud dient te worden geserveerd. Voor diegenen die niet echt zot zijn van koude soep kunnen alvast worden overhaald met deze soep. Het is redelijk simpel om deze soep te bereiden en ook de ingredienten zijn gemakkelijk te vinden.

Snij het witte deel van de prei in stukjes en bak deze
in boter.
Overgiet met de kippebouillon, voeg de in blokjes gesneden aardappels toe en breng aan de kook.
Zodra de aardappels gaar zijn, haalt u de pan van het vuur. Daarna dik je de soep aan met wat room
Breng op smaak met peper en zout.
Laat de soep ijskoud worden en bestrooi, vlak voor het opdienen met gesnipperde bieslook.

Stappen

1 Klaar	Snij het witte deel van de prei in stukjes en bak deze in boter
2 Klaar	Overgiet met de kippebouillon, voeg de in blokjes gesneden aardappels toe en breng aan de kook
3 Klaar	Zodra de aardappels gaar zijn, haalt u de pan van het vuur
4 Klaar	Daarna dik je de soep aan met wat room Breng op smaak met peper en zout
5 Klaar	Laat de soep ijskoud worden en bestrooi, vlak voor het opdienen met gesnipperde bieslook