Ingrediënten
- 175 gram vegan boter
- 85 gram fijne kristalsuiker
- 200 gram bloem
Recept
Deze shortbread koekjes, die afkomstig zijn uit Engeland zijn heel simpel te maken. Dus ideaal voor als er bezoek komt en je wilt zelfgemaakte snacks voor bij de koffie. De truc is om het deeg lang genoeg te laten koelen, minimaal één uur, maar liefst wat langer.
Mix met een houten lepel de boter en suiker door elkaar.
Voeg de bloem toe en gebruik je handen om het geheel goed te mengen.
Verdeel het deeg in twee stukken en rol het in een staaf van 5 cm dik.
Leg de rollen deeg in plasticfolie en zet het in de koelkast voor minstens 1 uur.
Verwarm de oven op 180°C.
Snijd de rollen deeg in ronde stukken van ongeveer 1 cm dik en leg ze op bakpapier op een ovenplaat en stop ze in de oven voor 10-12 minuten.
Laat ze afkoelen op de plaat.
Stappen
1 Klaar | Mix met een houten lepel de boter en suiker door elkaar |
2 Klaar | Voeg de bloem toe en gebruik je handen om het geheel goed te mengen |
3 Klaar | Verdeel het deeg in twee stukken en rol het in een staaf van 5 cm dik |
4 Klaar | Leg de rollen deeg in plasticfolie en zet het in de koelkast voor minstens 1 uur |
5 Klaar | Verwarm de oven op 180°C |
6 Klaar | Snijd de rollen deeg in ronde stukken van ongeveer 1 cm dik en leg ze op bakpapier op een ovenplaat en stop ze in de oven voor 10-12 minuten |
7 Klaar | Laat ze afkoelen op de plaat |
