Ingrediënten
- 1 glas lauwe melk ( ± 200 ml)
- 4 eetl. tafelmargarine ( ± 100 gram)
- 1 kg patent bloem
- 1 blokje verse bakkersgist ( ± 42 gram)
- 1.5 glas lauw water ( ± 300 ml)
- 1 eetl. zout
- 1 theel. suiker
- Voor de vulling:
- 4 eieren
- 1 theel. zout
- 8 theel. paprika vlokken
Recept
Voor de Turkse broodjes. Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Kneed gedurende 10 minuten.Indien tijdens het kneden het deeg te hard blijkt te zijn, voeg dan een beetje meer water toe, wanneer het deeg te zacht blijkt, voeg dan wat meer bloem toe.
Laat het deeg dan afgedekt op een warme vochtige plaats ongeveer 45 minuten rijzen.
Voor de vulling breek je de eieren in een kom, voeg hier het zout aan toe en klop alles tot één geheel.
verdeel het deeg in ongeveer 16 kleine bolletjes (ter grootte van een vuist), strooi wat meel op tafel (of aanrecht) om ervoor te zorgen dat de deegbolletjes niet plakken. Rol de bolletjes deeg uit ter grootte van een vlakke hand.
Doe wat van de geklopte eieren in het midden van het deeg. Vouw de twee kanten van het deeg naar elkaar toe, stop er halverwege mee zodat er een soort opening ontstaat.
Druk de uiteinden tegen elkaar.Strooi op elk broodje een half theelepel paprika vlokken over de eivulling om het meer smaak te geven.Beleg met de paprika.
Leg alle broodjes op een bakplaat, doe deze in een voorverwarmde oven van 220 graden totdat ze goudbruin kleuren (duurt ongeveer 15 minuten).
Stappen
1 Klaar | Voor de Turkse broodjes |
2 Klaar | Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom |
3 Klaar | Kneed gedurende 10 minuten |
4 Klaar | Indien tijdens het kneden het deeg te hard blijkt te zijn, voeg dan een beetje meer water toe, wanneer het deeg te zacht blijkt, voeg dan wat meer bloem toe |
5 Klaar | Laat het deeg dan afgedekt op een warme vochtige plaats ongeveer 45 minuten rijzen |
6 Klaar | Voor de vulling breek je de eieren in een kom, voeg hier het zout aan toe en klop alles tot één geheel |
7 Klaar | verdeel het deeg in ongeveer 16 kleine bolletjes (ter grootte van een vuist), strooi wat meel op tafel (of aanrecht) om ervoor te zorgen dat de deegbolletjes niet plakken |
8 Klaar | Rol de bolletjes deeg uit ter grootte van een vlakke hand |
9 Klaar | Doe wat van de geklopte eieren in het midden van het deeg |
10 Klaar | Vouw de twee kanten van het deeg naar elkaar toe, stop er halverwege mee zodat er een soort opening ontstaat |
11 Klaar | Druk de uiteinden tegen elkaar |
12 Klaar | Strooi op elk broodje een half theelepel paprika vlokken over de eivulling om het meer smaak te geven |
13 Klaar | Beleg met de paprika |
14 Klaar | Leg alle broodjes op een bakplaat, doe deze in een voorverwarmde oven van 220 graden totdat ze goudbruin kleuren (duurt ongeveer 15 minuten) |
