Ingrediënten
- Voor 30 stuks Turks fruit
- • 4 koppen kristalsuiker
- • 1 - 1 1/2 kopje maizena
- • 1 theel. cream of tartar, te koop op het internet
- • 4 1/4 kop water
- • 1 eetl. citroensap
- • 1 1/2 eetl. rozenwater
- • 1 kopje poedersuiker
- • 1 eetl. plantaardige olie
Recept
Hier laten we zien hoe je Turksfruit (lokum) moet maken. Turks fruit is een heerlijke snack die geserveerd wordt bij de koffie. Probeer verschillende kleurstoffen aan het Turks fruit toe te voegen voor een kleurrijk resultaat.
Stappen
1 Klaar | Verhit op matig vuur een pan met de kristalsuiker , citroensap en 1 1/2 kopje suiker. Wanneer het mengsel gaat koken draai het vuur laag. Breng het suikermengsel naar een temperatuur van 117 graden. |
2 Klaar | Doe in een andere pan het overige water, 1 kopje maizena en de cream of tartar. Verwarm op laag vuur. Roer continue door totdat het een romig dik mengsel is geworden. |
3 Klaar | Voeg het dan bij de suiker. Roer het 5 minuten door. |
4 Klaar | Draai het vuur laag en laat het 1 uur langzaam koken. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen. |
5 Klaar | Wanneer het mengsel goudbruin is voeg dan het rozenwater toe. Roer goed door. |
6 Klaar | Vet een siliconenvorm in met de olie en en stort daarin het suikermengsel. Laat het mengsel 1 nacht in de koelkast staan. |
7 Klaar | Snijd dan blokken van het Turks fruit en haal door de poedersuiker. Serveer het Turks fruit bij Turkse thee. |
