Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •2 marsepein ravioli
- •2 bollen witte chocolademousse met abrikozengelei
- •2 tuiles
- •2 bollen kaneelijs.
- •100 gr. witte chocolade
- •10 chocolade sprieten
- •paar druppels groene kleurstof
- •1 eetl. gehakte hazelnoten
Recept
Voor de geoefende kok een uitdaging, denk ik. Als het dan lukt, heb je een fantastisch nagerecht waar je indruk mee kan maken. Wil je het iets kleiner houden? Probeer dan een van de onderdelen eerst uit.
Stappen
1 Klaar | Smelt witte chocolade en vermeng met groene kleurstof. Breng dit met een spons op het bord aan. |
2 Klaar | Doe de bol witte chocolademousse op de brownie, steek er een paar chocolade stengels in en stijf de tuile er overheen. |
3 Klaar | Zet in zijn geheel op het bord. Leg de ravioli van marsepein er naast. |
4 Klaar | Maak af met wat gehakte hazelnootjes en een bolletje kaneelijs. |
