Ingrediënten
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 fles Polpissima met look 400 gram gehakte tomaten met look
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 3 dL water
- zout
- peper
- 2 eieren
Recept
Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de olijfolie zonder dat die al te sterk kleurt.
Voeg de Polpissima met look, het water, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper eraan toe. Laat een paar minuten koken en draai het dan op een laag pitje.
Breek een ei in een kopje en laat dat heel zachtjes in de soep glijden.
Doe hetzelfde met tweede ei.
Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat nog 3 minuten verder koken.
Stappen
1 Klaar | Hak de ui fijn en fruit hem zachtjes in de olijfolie zonder dat die al te sterk kleurt |
2 Klaar | Voeg de Polpissima met look, het water, de fijngehakte peterselie, het zout en de peper eraan toe |
3 Klaar | Laat een paar minuten koken en draai het dan op een laag pitje |
4 Klaar | Breek een ei in een kopje en laat dat heel zachtjes in de soep glijden |
5 Klaar | Doe hetzelfde met tweede ei |
6 Klaar | Breng de soep weer zachtjes aan de kook en laat nog 3 minuten verder koken |
