Ingrediënten
- voor 4 personen
- 4 romatomaten
- 3 el pesto genovese
- 3 el heet water
- 4 el pijnboompitten
- paar blaadjes basilicum
Recept
Snijd de tomaten kruislings in en blancheer 1 minuut in kokend water. Verwijder de schilletjes. Meng de pesto met het hete water en doe in een diep bord of schaal. Snijd de tomaten in plakjes en wentel ze door de pesto. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Bestrooi de tomaat met versgemalen peper. Garneer met de pijnboompitten en basilicumblaadjes.
Stappen
1 Klaar | Snijd de tomaten kruislings in en blancheer 1 minuut in kokend water |
2 Klaar | Verwijder de schilletjes |
3 Klaar | Meng de pesto met het hete water en doe in een diep bord of schaal |
4 Klaar | Snijd de tomaten in plakjes en wentel ze door de pesto |
5 Klaar | Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag |
6 Klaar | Bestrooi de tomaat met versgemalen peper |
7 Klaar | Garneer met de pijnboompitten en basilicumblaadjes |
