Ingrediënten
- 100 ml olijfolie
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 2 blikken gepelde tomaten (blik
Recept
Voedzaam en stevige soep, deze vegetarische tomatenbroodsoep.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de knoflook 1 minuut. Doe de tomaten, 600 ml water en het bouillontablet erbij en breng aan de kook. Laat 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer, voeg het brood toe en roer goed door. Laat in 15 minuten afkoelen en roer nogmaals door zodat het brood goed wordt opgenomen. Garneer met de basilicum.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie in een soeppan en fruit de knoflook 1 minuut |
2 Klaar | Doe de tomaten, 600 ml water en het bouillontablet erbij en breng aan de kook |
3 Klaar | Laat 20 minuten zachtjes koken |
4 Klaar | Pureer de soep met een staafmixer, voeg het brood toe en roer goed door |
5 Klaar | Laat in 15 minuten afkoelen en roer nogmaals door zodat het brood goed wordt opgenomen |
6 Klaar | Garneer met de basilicum |
