Ingrediënten
- Voor 4 personen
- Tartaar
- •300 gr runder dikke lende
- •½ eetlepel truffeltapenade
- •½ dl extra vierge olijfolie
- •½ gesnipperde sjalot
- •5 draaien peper uit de pepermolen
- •1 theelepel zout
- •1 eetlepel kappertjes
- •scheutje azijn
- •fijngesneden bieslook
- Truffelei
- •5 eieren (hard gekookt)
- •2 eetlepels truffeltappenade
- •3 draaien peper uit de pepermolen
- •1 theelepel zout
- •2 dl extra vierge olijfolie
Recept
Toast cannibale is een prachtig gerecht voor een speciale gelegenheid. Zorg ervoor dat je niet te veel truffel gebruikt, de smaak kan anders gaan overheersen.
Stappen
1 Klaar | Voor de tartaar: Hak de dikke lende fijn. |
2 Klaar | Meng dit met alle ingrediënten voor de tartaar en schep het goed door elkaar. |
3 Klaar | Voor het truffelei: Kook de eieren hard, spoel ze af met koud water en pel ze. |
4 Klaar | Snijd ze dubbel met een eiersnijder. |
5 Klaar | Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng dit voorzichtig |
6 Klaar | Bekijk de toegevoegde video om te zien hoe je het bord mooi opmaakt. |
