Ingrediënten
- Recept voor 4 personen
- •200 ml bouillon, rundvlees of kippen
- •1 eetl. suiker
- •2-3 eetl. sherry
- •2-3 eetl. lichte sojasaus
- •peper/ zout
- •1 paksoi
- •1 ui, in repen gesneden
- •handje champignons bijv. shiitake
- •2 kipfilets
- •1 teen knoflook
- •optioneel, 1 eetl. sambal
- • 2 eetl. aardappelzetmeel
Recept
Naast dat dit makkelijke tjap tjoy recept snel klaar is, is het ook nog verschrikkelijk gezond en lekker. De tjap tjoy zit boordevol groente en doordat de groente snel gegaard worden blijven vrijwel alle vitamines behouden. Je kunt overigens eindeloos variëren door bijvoorbeeld wortel en bamboe scheuten in de tjap tjoy te gebruiken.
Stappen
1 Klaar | Verhit een wok met olie. |
2 Klaar | Wanneer de wok heet is voeg je de fijngehakte of geperste knoflook toe. De knoflook roerbak je gedurende 2 minuten op hoog vuur. |
3 Klaar | Doe dan de in repen gesneden ui en kip erbij. Je kunt het makkelijkst kip in dunne plakken snijden door de filet eerst 15 minuten in de vriezer te leggen. |
4 Klaar | Wok alles op hoog vuur. Wanneer de kip rondom gaar begint te worden voeg je het wit van de paksoi toe. Dit schep je gedurende 2-3 minuten goed om. |
5 Klaar | Voeg dan sherry, lichte sojasaus toe en laat de alcohol verdampen. |
6 Klaar | Draai het vuur laag en voeg de champignons toe samen met de bouillon en aardappel zetmeel. Leng het zetmeel met een paar eetlepels water aan. Schep goed om en voeg doen het groen van de paksoi toe en de suiker. |
7 Klaar | Wanneer de saus dikker begint te worden (ongeveer na 2-3 minuten). Draai je het vuur uit en voeg je sambal en tauge toe aan de tjap tjoy. |
8 Klaar | Serveer bij de tjap tjoy witte rijst. |
