Ingrediënten
- ½ verse rode chilipeper, zonder zaadlijsten
- • 1 teentje knoflook, gepeld
- • 15 g verse gember
- • 1 eetlepel plantaardige olie
- • een snufje paprikapoeder
- • ½ eetlepel garam masala
- • een theelepel tomatenpuree
- • 3 takjes verse koriander, gehakt
- • 400 g kipfilet, in blokjes van 2,5 cm stukken
- • 1 kleine ui, geschild en in plakjes gesneden
- • ½ rode paprika, zaad verwijderd en in plakjes gesneden
- • ½ groene paprika, ontpit en in plakjes gesneden
- • een snufje gemalen kaneel
- • een snufje gemalen koriander
- • een snuifje kurkuma
- • 1 x 400g blik tomaten
- • 100 ml yoghurt
- • 100 ml slagroom
Recept
Voor marinade hak de Spaanse peper, knoflook, gember en plantaardige olie in de keukenmachine. Voeg het paprikapoeder, garam masala en tomatenpuree, koriander stengels toe en hak tot er een pasta ontstaat. Doe de kip in een grote kom en smeer ze in met de marinade. Laat de kip ongeveer een nacht in de koelkast marineren.
Verhit een beetje plantaardige olie, op een matig vuur, bak de ui, paprika en kruiden. Gaar dit gedurende 10 minuten zachtjes en voeg dan het blik tomaten en de yoghurt toe. Voeg de stukken kip en laat zachtjes 15 tot 20 minuten gaar. Vlak voor het serveren, roer er door de slagroom en de gehakte korianderblaadjes door.
Serveer de tikka masala met rijst.
Stappen
1 Klaar | Voor marinade hak de Spaanse peper, knoflook, gember en plantaardige olie in de keukenmachine |
2 Klaar | Voeg het paprikapoeder, garam masala en tomatenpuree, koriander stengels toe en hak tot er een pasta ontstaat |
3 Klaar | Doe de kip in een grote kom en smeer ze in met de marinade |
4 Klaar | Laat de kip ongeveer een nacht in de koelkast marineren |
5 Klaar | Verhit een beetje plantaardige olie, op een matig vuur, bak de ui, paprika en kruiden |
6 Klaar | Gaar dit gedurende 10 minuten zachtjes en voeg dan het blik tomaten en de yoghurt toe |
7 Klaar | Voeg de stukken kip en laat zachtjes 15 tot 20 minuten gaar |
8 Klaar | Vlak voor het serveren, roer er door de slagroom en de gehakte korianderblaadjes door |
9 Klaar | Serveer de tikka masala met rijst |
