Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 blik tomaten
- • 1 blik kokosmelk
- • 1 bosje koriander
- • 2 uien, in dunne ringen gesneden
- • 4 kipfilets
- • 2 tenen knoflook, fijngehakt
- • 4 ruime eetl. tiki masala pasta
- • 200 ml. water
- • 5 cm. gember, fijngehakt
- • peper/ zout
- • 1 rode peper
Recept
Tiki masala is een heerlijke Indiaas gerecht. Je kan dit recept zo pittig maken als je zelf wilt. Echter, met één rode peper is het voor de meeste Hollanders al behoorlijk pittig. Bij tiki masala serveer je gele rijst. Gele rijst maak je door kurkuma aan de rijst toe te voegen.
Stappen
1 Klaar | Hak de gember, rode peper en knoflook fijn en bak dit een paar minuten in een pan met dikke bodem in wat olie. |
2 Klaar | Snijd daarna de steeltjes van de koriander fijn en bak deze even mee. |
3 Klaar | Voeg de stukjes kip toe en roerbak dit 2 minuten. |
4 Klaar | Schep daarna de tiki masala pasta in de pan en roerbak dit even mee. |
5 Klaar | Daarna mag het water, de kokosmelk, de tomaten en de uiringen erbij. Laat dit circa 20 minuten inkoken. |
6 Klaar | Breng de saus op smaak als die is ingekookt. Let op met het gebruik van peper, het is al vrij pittig. |
7 Klaar | Serveer de tiki masala met geschaafde amandelen, gehakte koriander, yoghurt en gele rijst (rijst waaraan wat kurkuma is toegevoegd). |
