Ingrediënten
- Voor 4 tartelettes
- • 125 gr. bloem
- • 1 eierdooier
- • 60 gr. fijne kristalsuiker
- • 60 gr. boter (in blokjes)
- • 1 snufje zout
- Voor de vulling:
- • 400 gr frambozen
- • 3-4 eetl. aalbessengelei
Recept
Tartelettes zijn kleine gebakbodems en zijn gemaakt van zandtaartdeeg. Het deeg van de tartelette is vaak erg kruimelig en bestaat bijna volledig uit meel met boter. De tartelettes worden eerst gebakken en daarna gevuld met klein fruit of pudding. Ik maak de vulling van frambozen met aalbessengelei. Heerlijk fris en gezond gebakje.
Stappen
1 Klaar | Leg de bloem op de werktafel en maak een kuiltje in het midden. Leg in het kuiltje de suiker, boter, eierdooier en zout en meng alles van binnen uit door elkaar. Gebruik een mes om alles goed kruimelig te maken en kneed dan met de handen het deeg tot een |
2 Klaar | Verwarm de oven op 170C. rol het deeg uit tot een plak met een dikte van 5 mm en bekleed de vormpjes ermee. Prik wat gaatjes in de taartbodem en bak ze in 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de tartelettes afkoelen. |
3 Klaar | Verwarm de aalbessengelei met 1 eetl. water op matig vuur tot een glad mengsel en verdeel over de frambozen. |
