Ingrediënten
- Voor 4 personen
- 500 gr. verse zalm
- 400 gr. pasta
- 150- 200 gr. doperwten
- 1 rode paprika
- 2 soeplepels kookvocht
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetl. tomatenpuree
- 2 eetl. creme fraiche
- peper/ zout
Recept
De tagliatelle met zalm en roomsaus is misschien niet gemaakt volgens de Italiaanse etiquette maar het resultaat is er niet minder om. Zoals wel meer gezinnen die op vakantie gaan had ik ook niet de juiste kookspullen bij dus het was iets behelpen. Maar zoals gezegd het resultaat was er niet minder om. Zoals je ook in de video kan zien, elke pasta kan je gebruiken.
Stappen
1 Klaar | Breng water met zout aan de kook. Wanneer het water kookt voeg je de pasta toe. |
2 Klaar | Verhit in een andere pan de olijfolie en bak de zalm op de huid 1 tot 2 minuten aan. Voeg de paprika toe aan de zalm en de doperwten toe aan de pasta. Draai vervolgens de zalm om. |
3 Klaar | Voeg de gehakte knoflook toe en tomatenpuree. Bak 1 minuut mee. Blus af met het kookvocht en creme fraiche. Roer goed los. |
4 Klaar | Giet de pasta af en meng met de roomsaus. Houd de zalm achter. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over de borden. Leg de zalm bovenop de pasta. |
