Ingrediënten
- Voor 500 gr gekookte rijst
- •175 gr. rijst
- •500 ml. water
- •20 ml. sushi azijn/ rijst azijn
- •7 gr. zout
Recept
Het verschil met gewone rijst is dat sushirijst meer moet plakken. De verhouding rijst-water is daardoor hoger, namelijk 1 deel rijst tegenover 3 delen water. De azijn geeft een zuurtje aan de rijst. Hierdoor wordt de sushi rijst lekker fris.
Stappen
1 Klaar | Zet de rijst met water en zout op. Probeer de verhoudingen aan te houden. Wanneer je minder water toevoegt, wordt de rijst te droog en plakt daardoor minder. |
2 Klaar | Laat 20 minuten koken en roer regelmatig door. Haal naar exact 20 minuten de rijst van het vuur. Het water moet dan zijn opgenomen. |
3 Klaar | Voeg sushiazijn of rijstazijn toe. Roer goed door. Laat de rijst in de gewenste vorm afkoelen. Dek het wel af anders verdampt het vocht in de rijst. |
