Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g sukadelappen
- 3 uien
- 1 kilo aardappelen (bloemige)
- 3 appels (goudreinetten)
- 50 g boter (of margarine)
- snufje peper
- snufje zout
- 2 eetlepels bloem
- 3 dl bouillon
- 3 eetlepels azijn (appelcider)
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
Recept
1. Pel en snipper de uien.
2. Schil de aardappelen en de appels en snijd ze in stukjes. Dep het vlees droog.
3. Verhit de boter en bak het vlees in ± 5 minuten rondom bruin.
4. Neem het uit de pan.
5. Voeg de uien aan het achtergebleven braadvet toe en fruit deze ± 3 minuten.
6. Strooi de bloem erover en gaar dit ± 3 minuten.
7. Voeg dan de bouillon, de azijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe en breng dit al roerende aan de kook.
8. Schep het vlees terug in de pan en laat het in ± 150 minuten gaar stoven.
9. Snijd het vlees in kleine stukjes en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
10. Kook de aardappelen in weinig water in 20 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de appelstukjes toe. Giet de aardappelen/appels af als ze gaar zjin en stamp alles door elkaar. Serveer de Hete Bliksem met het sukadevlees
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Pel en snipper de uien |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Schil de aardappelen en de appels en snijd ze in stukjes |
5 Klaar | Dep het vlees droog |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Verhit de boter en bak het vlees in ± 5 minuten rondom bruin |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Neem het uit de pan |
10 Klaar | 5 |
11 Klaar | Voeg de uien aan het achtergebleven braadvet toe en fruit deze ± 3 minuten |
12 Klaar | 6 |
13 Klaar | Strooi de bloem erover en gaar dit ± 3 minuten |
14 Klaar | 7 |
15 Klaar | Voeg dan de bouillon, de azijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe en breng dit al roerende aan de kook |
16 Klaar | 8 |
17 Klaar | Schep het vlees terug in de pan en laat het in ± 150 minuten gaar stoven |
18 Klaar | 9 |
19 Klaar | Snijd het vlees in kleine stukjes en breng op smaak met versgemalen peper en zout |
20 Klaar | 10 |
21 Klaar | Kook de aardappelen in weinig water in 20 minuten gaar |
22 Klaar | Voeg na 10 minuten de appelstukjes toe |
23 Klaar | Giet de aardappelen/appels af als ze gaar zjin en stamp alles door elkaar |
24 Klaar | Serveer de Hete Bliksem met het sukadevlees |
