Ingrediënten
- Een stroopwafelcake voor 6
- 200 gr. zelfrijzend bakmeel
- 200 gr. zachte boter
- 150 gr. fijne kristal suiker
- 200 gr. stroopwafels (± 6 stuks)
- paar druppels vanille extract
- 1 zakje vanille suiker
- ½ theel. bakpoeder
- 4 eieren
- snufje zout
Recept
Stroopwafelcake meel kun je kant-en-klaar kopen in Nederland en België bij gespecialiseerde winkels in meel producten. Maar wij van Kookse.tv maken deze cake natuurlijk zelf, alleen de stroopwafels hebben we gekocht. Ik denk dat een aantal Nederlanders in Amerika en Australië jaloers zullen zijn op deze heerlijke cake.
Stappen
1 Klaar | Verkruimel de stroopwafels in een foodprocessor. Meng in een keukenmachine de boter en de suiker bakpoeder, zout en meel kruimig mengsel. Klop de eieren 1 voor 1 er doorheen. Voeg vanillesuiker en vanille extract toe en meng alles nog eens 2 minuten. |
2 Klaar | Haal de kom van de keukenmachine en voeg de kruimels stroopwafel toe. Schep alles goed door. |
3 Klaar | Vet een cakevorm van 30 cm in met boter. Vul de vorm met het mengsel en strijk de bovenzijde glad. |
4 Klaar | Bak af in een niet voorverwarmde oven in 70 minuten op 170°C en controleer met een saté prikker of de cake goed is. Komt de prikker er droog uit dan is de cake gaar. |
