Ingrediënten
- voor 4 personen
- 3 teentjes knoflook
- 500 gram rijpe tomaten
- 5 eetlepels koudgeperste olijfolie
- 500 gram verse venusschelpen
- 350 gram spaghetti
Recept
Laat de venusschepen weken in een gootsteen vol koud water terwijl je het water voor de pasta verhit. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Snijd de tomaten kruislings in en dompel ze 10 seconden in kokend water, haal de velletjes eraf en snijd ze in stukjes.
Kook intussen de spaghetti met een beetje zout beetgaar. Doe de tomaten met het vocht in een koekenpan en doe de schelpen erbij. Doe de deksel op de pan en verwarm 3 minuten tot ze openstaan (verwijder de dichte exemplaren). Giet de pasta af en schep de schelpen met de saus over de pasta.
Stappen
1 Klaar | Laat de venusschepen weken in een gootsteen vol koud water terwijl je het water voor de pasta verhit |
2 Klaar | Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes |
3 Klaar | Snijd de tomaten kruislings in en dompel ze 10 seconden in kokend water, haal de velletjes eraf en snijd ze in stukjes |
4 Klaar | Kook intussen de spaghetti met een beetje zout beetgaar |
5 Klaar | Doe de tomaten met het vocht in een koekenpan en doe de schelpen erbij |
6 Klaar | Doe de deksel op de pan en verwarm 3 minuten tot ze openstaan (verwijder de dichte exemplaren) |
7 Klaar | Giet de pasta af en schep de schelpen met de saus over de pasta |
