Ingrediënten
- 350 g spaghetti
- 300 g verse varkensworst
- 1/2 dl olijfolie
- 1/2 tl gedroogde rozemarijn
- 3 sjalotjes, gesnipperd
- 250 g doperwten (diepvries)
- 1 dl droge witte wijn
- 25 g boter, in stukjes
- 40 g Parmezaanse kaas, geraspt
Recept
Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking al dente. Snijd de worst doormidden. Verhit de olie in een braadpan en druk het worstvlees uit het vel in de pan. Bak rul in 5 minuten.
Doe de rozemarijn, sjalotjes, doperwten erbij en bak 4 minuten. Schenk de wijn erbij, zet het vuur hoog en laat 3 minuten inkoken. Roer de boter en kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet en meng met de saus. Serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking al dente |
2 Klaar | Snijd de worst doormidden |
3 Klaar | Verhit de olie in een braadpan en druk het worstvlees uit het vel in de pan |
4 Klaar | Bak rul in 5 minuten |
5 Klaar | Doe de rozemarijn, sjalotjes, doperwten erbij en bak 4 minuten |
6 Klaar | Schenk de wijn erbij, zet het vuur hoog en laat 3 minuten inkoken |
7 Klaar | Roer de boter en kaas erdoor |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
9 Klaar | Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet en meng met de saus |
10 Klaar | Serveer direct |
