Ingrediënten
- voor 4 personen
- •1 teen knoflook
- •100 gr spekblokjes
- •1 prei
- •300 gr kipfilet
- •hand vol groene olijven
- •4 tomaten
- •paar takjes basilicum
- •zout en peper
Recept
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een bakblik en doe daar een beetje olijfolie in. Leg er vervolgens de schijfjes tomaat in. |
2 Klaar | Strooi over de tomaten de helft van de knoflook en doe er wat zout en peper overheen. Strooi een handje vol kaas overheen en zet vervolgens voor 15 a 20 minuten in de oven. |
3 Klaar | Bak in een pan samen met de knoflook de spekblokjes vast aan. (zonder olie toe te voegen, dit komt vrij uit het spek) |
4 Klaar | Voeg na 2 minuten de prei toe en bak deze 1 minuut mee met af en toe omscheppen. Voeg daarna de kip toe en bak deze 4 minuten mee. |
5 Klaar | Voeg de gehalveerde olijven toe en bak ze 1 minuut mee voordat je de gekookte spaghetti aan de pan toevoegt. Voeg dan ook gelijk de gescheurde basilicum en parmezaanse kaas toe. |
6 Klaar | Breng het geheel op smaak met nog wat peper (geen zout, het spek is al erg zout). Schep het in een bord en strooi er nog wat kaas overheen en leg er de tomaat uit de oven overheen. Eet smakelijk! |
