Ingrediënten
- Churros voor 4 personen
- • 200 gr. bloem
- • 75 gr. boter
- • 2 theel. bakpoeder
- • 2 eieren (losgeklopt)
- • 1 vanille peul
- Voor erbij
- • 50 gr. basterd suiker
- • 2 passievruchten
Recept
Churros is de Spaanse versie van de doughnut. Churros wordt gegeten bij het ontbijt in Spanje, Portugal, Marokko en in Latijns Amerika. Deze churros maak ik met een vanille smaak, maar dat is niet echt nodig. Traditioneel wordt churros gegeten met gesmolten chocolade. Je kan de churros echter na het frituren ook bestrooien met suiker of dippen in warme chocolade. Om het feest compleet te maken serveer ik er een verse passievrucht bij.
Stappen
1 Klaar | Smelt de boter in een pan met 250 ml water. Breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg in 1 keer bloem , bakpoeder en het merg van de vanillepeul toe. Roer goed door en zet weer op gematigd vuur. |
2 Klaar | Verwarm het deeg 3 minuten al roerende. Haal weer van het vuur en laat wat afkoelen. Voeg de losgeklopte eieren toe. Roer door tot een gladde massa ontstaat. |
3 Klaar | Vul een spuitzak met een steropening van 1cm en vul deze met het deeg. |
4 Klaar | Verwarm de olie in een frituurpan tot 180C en spuit het deeg in de hete olie. Bak de churros tot ze goudbruin zijn. (± 4minuten). |
5 Klaar | Serveer de churros met basterd suiker of warme chocolade en passievrucht. |
