Ingrediënten
- scherp mes
Recept
Koken begint natuurlijk met voorbereiden en dus het snijden van producten. Daarom laten we hier de juiste snijtechniek zien. Wellicht gaat het vrij snel lees daarom de tekst over snijtechniek om alles nog een rustig na te lezen en….. oefening baart kunst!
Stappen
1 Klaar | Snijden begint met een goede houding en het vasthouden van het mes. Zorg dat je het mes vasthoudt zoals je iemand een hand zou geven. |
2 Klaar | Ga dan recht voor het werkblad staan. |
3 Klaar | Zeg dan vervolgens de hand waar niet mee gesneden wordt omhoog waarbij de nagels naar achteren staan. Dit voorkomt dat je jezelf in je vingers snijdt. |
4 Klaar | Zet dan het mes tegen je vingers aan. Je middelvinger staat dan het verst naar voren toe. |
5 Klaar | Maak dan met het mes een zagende beweging. Zorg daarvoor wel dat het hele mes over het werkvlak gaat. |
6 Klaar | Trek dan afhankelijk van de fijnheid van snijden je hand naar achteren. Hoe sneller je naar achteren beweegt hoe grover je snijdt. |
7 Klaar | Wanneer je wilt hakken. Kun je je hand oven op het mes zetten (aan het uiteinde) en dan het mes naar beneden duwen. Dit doe je wanneer je fijn wilt hakken. |
