Ingrediënten
- voor 2 personen
- 1 blik ratatouille, fijngehakt 100 g voorgekookte minikrieltjes
- 75 g gerookte kipfilet
- 40 g magere spekreepjes
- 25 g honing-mosterddressing
- 2 el bieslook, fijngesneden
Recept
Ook lekker als bijgerecht bij een barbecue of picknick, deze snelle aardappelmaaltijdsalade.
Bak de spekreepjes in koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Meng de groente, de aardappeltjes, de spekreepjes en de kipfilet met de dressing en laat de smaken minimaal een half uur intrekken in de koelkast.
Garneer met de bieslook.
Stappen
1 Klaar | Bak de spekreepjes in koekenpan krokant |
2 Klaar | Laat uitlekken op keukenpapier |
3 Klaar | Snijd de kipfilet in dunne reepjes |
4 Klaar | Meng de groente, de aardappeltjes, de spekreepjes en de kipfilet met de dressing en laat de smaken minimaal een half uur intrekken in de koelkast |
5 Klaar | Garneer met de bieslook |
