Ingrediënten
- Voor 6 personen
- • 200 gram bloem
- • 125 gram geroosterde amandelen
- • 100 gram sesamzaadjes
- • 125 gram honing
- • 75 gram poedersuiker
- • 1 ½ theelepel anijs poeder
- • 2 theelepel kaneelpoeder
- • een snuifje zout
- • ¼ theelepel gemalen mastiek gom
- • 113 gram boter
- • 125 gram geroosterde pinda's
- • ½ theelepel kardemom poeder
Recept
Sellou (sfouf) is een soort cake, die je van gebakken bloem maakt met een heerlijk mengsel van noten. Dit samen met wat boter en honing en je hebt het idee dat je in Marokko bent. Dit is weer een lekker recept van Cookingwithalia.com
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180 graden en doe de bloem in een bakblik en spreid het gelijkmatig uit. Bak de bloem in de oven voor ongeveer 30 minuten. |
2 Klaar | Roer om de 5 minuten om verbranden en rook te voorkomen. Zeef de goudbruine bloem hierna en laat het goed afkoelen. |
3 Klaar | Rooster in een koekenpan de sesamzaadjes totdat ze mooi bruin zijn (blijven bewegen). En maal de geroosterde pinda's en amandelen fijn (grof) in een keukenmachine. |
4 Klaar | Meng nu de ingredienten (bloem, suiker, kruiden, sesamzaadjes, amandelen en pinda's). |
5 Klaar | Meng nu met beide handen goed de gesmolten boter en honing door de droge ingredienten. Dit kun je overigens een maand in de koelkast bewaren in een luchtdichte trommel. |
6 Klaar | Serveer de sellou in mooie dessertglazen, bestrooi het met poedersuiker en versier met geroosterde amandelen. |
