Ingrediënten
- •1 kleine schorseneer
Recept
Door de schorseneer te frituren krijg je een soort chips. Dit doe je door de schorseneer dun te schillen (met een mandoline) en te frituren. Je kunt de schorseneer op deze wijze ook prachtig als decoratie gebruiken.
Stappen
1 Klaar | Boen het zand van de schorseneer. |
2 Klaar | Snijd de uiteinden van de schorseneer. |
3 Klaar | Haal de schorseneer door een mandoline om er dunne plakjes van de maken. |
4 Klaar | Verwarm de frituur op 180 ºC. Frituur de schorseneer in 2 minuten krokant. |
5 Klaar | Haal de schorseneer uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet af te voeren. De schorseneer is nog in een vorm te brengen wanneer deze warm is. |
2 Reacties Verberg reacties
Mandolien ? Dat is toch een gitaar ?
Hi Barry, dat klopt. Een mandoline (niet mandolien, dat hadden we verkeerd geschreven, we hebben het gelijk even aangepast) is een instrument, maar óók een keukenapparaat.