Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 varkensschnitzels (à 100 g)
- 50 g spinazie (diepvriesdeelblokjes)
- 4 eetlepels roomkaas (met kruiden)
- 4 paprika's (geroosterde (pot))
- 1 glas witte wijn (2 dl)
- 2 bouillonblokjes (of 0,6 liter water en 0,6 liter vleesfond)
- 1 liter water
- 2 eetlepels soepgroenten (boeren)
Recept
1. Laat de spinazie ontdooien.
2. Laat de paprika’s uitlekken en snijd elke paprika in 2 à 3 lange repen.
3. Besmeer de schnitzels volledig met de roomkaas en voor 2/3 met de spinazie.
4. Rol de schnitzels stevig op en omwikkel ze met paprika-repen.
5. Zet de rolletjes eventueel vast met cocktailprikkers.
6. Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de wijn, de bouillonblokjes en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook.
7. Kook het vervolgens zachtjes door.
8. Leg de schnitzelrolletjes in de stoommand en stoom ze in 12-15 minuten gaar.
9. Laat de rolletjes nog 2 minuten rusten in de afgesloten pan (zonder vuur of uitgeschakeld) voordat ze geserveerd worden.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Laat de spinazie ontdooien |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Laat de paprika's uitlekken en snijd elke paprika in 2 à 3 lange repen |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Besmeer de schnitzels volledig met de roomkaas en voor 2/3 met de spinazie |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Rol de schnitzels stevig op en omwikkel ze met paprika-repen |
9 Klaar | 5 |
10 Klaar | Zet de rolletjes eventueel vast met cocktailprikkers |
11 Klaar | 6 |
12 Klaar | Vul het waterreservoir van de stoomkoker (of de pan, als u mandjes gebruikt) met het water, de wijn, de bouillonblokjes en de soepgroenten en breng het geheel aan de kook |
13 Klaar | 7 |
14 Klaar | Kook het vervolgens zachtjes door |
15 Klaar | 8 |
16 Klaar | Leg de schnitzelrolletjes in de stoommand en stoom ze in 12-15 minuten gaar |
17 Klaar | 9 |
18 Klaar | Laat de rolletjes nog 2 minuten rusten in de afgesloten pan (zonder vuur of uitgeschakeld) voordat ze geserveerd worden |
