Ingrediënten
- Voor 1 sandwich chorizo
- • 125 gr. chorizo (aan het stuk)
- • 1 rode paprika
- • handje rucola
- • chili vlokken
- • 1 stuk stokbrood
Recept
Exact deze sandwich chorizo kun je eten in Londen. Wanneer je een keer in Londen bent bezoek dan eens de Borough foodmarket. Bij Brindisa staat deze fantastische sandwich chorizo op het menu. De sandwich chorizo maak je eigenlijk op de barbecue, maar ook onder de grill in de oven smaken ze perfect. De smaak komt er erg dichtbij, om het nog wat pittiger te maken heb ik er wat gemalen chili over heen gedaan.
Stappen
1 Klaar | Was de rucola en laat het drogen. Verwarm de oven voor op de grilstand. |
2 Klaar | Snijd de paprika in de lengte door, verwijder de zaadlijst. Leg de paprika onder de gril tot de paprika zwart is geblakerd. Laat de paprika afkoelen en snijd hem in repen. |
3 Klaar | Snijd de chorizo doormidden, en leg hem onder de gril tot hij begint te kleuren. |
4 Klaar | Halveer het stokbrood en leg deze ook even onder de gril. |
5 Klaar | Leg op de onder kant van het stokbrood de chorizo, paprikarepen. Maal hier wat chili vlokken over en leg er de rucola op. |
