Ingrediënten
- Voor 1 potje sambal
- • 3 tenen knoflook
- • 1 ui
- • 2 madame jeanettes
- • stuk verse gember van ong. 5 cm
- • 1 theelepel gemalen komijnzaad
- • 1 theelepel gemalen korianderkorrels
- • 1 flinke eetlepel bruine suiker
- • 5 eetlepels tomatenblokjes uit blik
- • 3 eetlepels ketjap
- • zout
- • olie
Recept
Sambal is iets wat bijna iedereen koopt, maar je kunt je eigen sambal erg makkelijk zelf maken. Mijn manier zal vast niet de officiele manier zijn om het te maken, maar het is een makkelijke snelle manier om sambal met je favoriete smaken te krijgen.
Stappen
1 Klaar | Doe in de keukenmachine een ui, stukje gember, drie teentjes knoflook en ik heb er twee madame jeanettes in gedaan. Mij was altijd bekend dat deze heter zijn dan normale rode pepers. |
2 Klaar | Doe er ongeveer een theelepel komijnpoeder en een theelepel korianderpoeder bij, maak het af met een flinke eetlepel bruine suiker en ongeveer vijf eetlepels tomatenblokjes uit blik. |
3 Klaar | Maal alles goed fijn met de keukenmachine, verwarm ondertussen wat olie in de koekenpan zodat deze goed heet is. |
4 Klaar | Doe alles in de pan en bak het voor een dikke minuut. Schenk er dan ongeveer drie eetlepels ketjap bij en strooi er wat zout overheen. |
5 Klaar | Bak dit voor ongeveer 10 minuten op niet te hoog vuur. Zorg wel dat je af en toe blijft roeren zodat de onderkant niet begint aan te bakken. |
6 Klaar | Als het goed donker en al wat dikker begint te worden zet je het vuur uit en laat je het afkoelen. |
7 Klaar | Zodra de sambal is afgekoeld schep je het in een potje die goed af te sluiten is, op deze manier kan je de sambal lang goed houden. |
