Ingrediënten
- 200 gram aardappelen, 20 ansjovisfilets, 4 tomaat, 2 eetlepel azijn, 2 eetlepel fijngehakte dragon, 2 eieren, 2 eetlepels kappertjes, 2 eetlepel fijngehakte kervel, olijfolie, olijven, 200 gram prinsesseboontjes, 2 eetlepels water
Recept
Een heerlijk gevulde salade die prima de basis van je maaltijd kan vormen.
Kook de aardappelen in de schil en snijd ze daarna in plakken. Kook de boontjes gaar. Ontvel en ontpit de tomaat. Meng de aardappelen, boontjes en tomaat met de vinaigrette. Verdeel de salade over de borden en overstrooi het met de eieren, olijven, kruiden, ansjovis en kappertjes.
Stappen
1 Klaar | Kook de aardappelen in de schil en snijd ze daarna in plakken |
2 Klaar | Kook de boontjes gaar |
3 Klaar | Ontvel en ontpit de tomaat |
4 Klaar | Meng de aardappelen, boontjes en tomaat met de vinaigrette |
5 Klaar | Verdeel de salade over de borden en overstrooi het met de eieren, olijven, kruiden, ansjovis en kappertjes |
