Ingrediënten
- voor 4 personen
- 450 g riblappen, in blokjes
- 1 el plantaardige olie
- 1 ui, in dunne plakejs
- 170 g tomatenpuree
- 1 tablet runderbouillon
- 2 wortelen, in stukjes
- 3 aardappelen, in blokjes
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- 1/4 tl cayennepeper
- 250 g champignons, in vieren
- 250 g diepvrieserwten, ontdooid
Recept
Verhit de olie in een braadpan. Voeg en vlees toe en bak in tien minuten bruin onder voortdurend omscheppen. Haal uit de pan en bewaar. Doe de ui en tomatenpuree erbij en laat 5 minuten meebakken tot de ui gaar is. Doe het vlees terug in de pan. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 1,5 uur laten sudderen tot het vlees gaar is.
Voeg de wortel, aardappel, rozemarijn, tijm, laurierblad en cayennepeper toe en laat afgedekt 45 minuten sudderen. Voeg evt wat water toe. Doe de champignons en erwten erbij en laat nog 10-15 meewarmen.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie in een braadpan |
2 Klaar | Voeg en vlees toe en bak in tien minuten bruin onder voortdurend omscheppen |
3 Klaar | Haal uit de pan en bewaar |
4 Klaar | Doe de ui en tomatenpuree erbij en laat 5 minuten meebakken tot de ui gaar is |
5 Klaar | Doe het vlees terug in de pan |
6 Klaar | Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 1,5 uur laten sudderen tot het vlees gaar is |
7 Klaar | Voeg de wortel, aardappel, rozemarijn, tijm, laurierblad en cayennepeper toe en laat afgedekt 45 minuten sudderen |
8 Klaar | Voeg evt wat water toe |
9 Klaar | Doe de champignons en erwten erbij en laat nog 10-15 meewarmen |
