Ingrediënten
- voor 4 personen
- 1,5 kg ongepelde verse tuinbonen
- 75 g rucola
- 50 gr Parmezaanse kaas, geschaafd
- 2 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 el balsamicoazijn
Recept
Gezonde en frisse salade, deze rucola met tuinbonen en Parmezaanse kaas.
Dop de tuinbonen en blancheer ongeveer twee minuten. Giet af, laat iets afkoelen en dubbeldop ze. Meng de olijfolie, het citroensap, het azijn en zout en peper goed door elkaar. Doe de rucola en bonen in een schaal, schaaf de Parmezaanse kaas erover en besprenkel met de dressing.
Stappen
1 Klaar | Dop de tuinbonen en blancheer ongeveer twee minuten |
2 Klaar | Giet af, laat iets afkoelen en dubbeldop ze |
3 Klaar | Meng de olijfolie, het citroensap, het azijn en zout en peper goed door elkaar |
4 Klaar | Doe de rucola en bonen in een schaal, schaaf de Parmezaanse kaas erover en besprenkel met de dressing |
