Ingrediënten
- Voor 2 personen:
- 2 eetl. kappertjes (liefst in zout geconserveerd)
- 60 gr. roomboter
- 2 kleine rogvleugels
- olijfolie
- 1 citroen
Recept
Rog is niet alleen een prachtige vis, je kunt met de rogvleugel ook heerlijke recepten maken. Zoals dit recept van Janneke. De rogvleugel wordt in de oven gegaard, dat is dus lekker makkelijk.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de boter in een steelpannetje en zet dit op laag vuur. Laat de boter zachtjes smelten en hazelnootbruin worden. Spoel de kappertjes af onder stromend water. In zout geconserveerde kappertjes moeten een minuut of 10 worden geweekt in lauw water. |
2 Klaar | Maal peper en zout over de rogvleugels en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel er wat olijfolie over en schuif hem ongeveer 10 minuten in de oven tot het visvlees net gaar is. Knijp een halve citroen uit boven de gesmolten boter, voeg de kappertjes toe en schenk de saus in een kommetje. |
3 Klaar | Leg de rogvleugel op twee borden, serveer met de botersaus en geef er de rest van de citroen in parten bij. |
