Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 kg rodekool
- • 2 dl. heet water
- • 5 gr. zout
- • ½ theel. gemalen kruidnagel
- • 40 gr. suiker
- • laurierblad
- • ¼ kg. zure appelen
- • scheutje azijn
- • 20 gr. boter of margarine
- • evt. Aardappelmeel
Recept
Rodekool met appeltjes is weer een mooi voorbeeld van dat fruit en groenten vaak erg goed samen gaan. De appel geeft het een heerlijk zoet e smaak terwijl de rodekool en azijn voor het zuur zorgen. Door de zoete smaak zullen zelf kinderen deze rodekool niet laten staan.
Stappen
1 Klaar | Snijd de rode kool in vieren, verwijder de grove stronk. |
2 Klaar | Snijd of schaaf de kool fijn en breng het in een pan met water vlug aan de kook. Voeg het zout, gemalen kruidnagelen, suiker en laurierblad toe. |
3 Klaar | Laat de kool koken tot die bijna gaar is. (ong. 25 minuten).Verwijder het laurierblaadje en voeg de geschilde en in kleine stukjes gesneden appel toe. Kook die ongeveer 10 minuten mee. |
4 Klaar | Breng de kool op smaak met azijn. Schud de boter erdoorheen en zo nodig wat allesbinder. Verwijder het laurierblad. |
