Ingrediënten
- Voor 2 jampotjes
- •750 gr. rode bessen ( 550 ml. sap)
- •sap van 1 citroen
- •250 gr. geleisuiker speciaal
Recept
Rode bessen gelei is niet alleen lekker bij het ontbijt, in een toetje of in gebak, je kunt er ook voortreffelijk mee koken. Rode bessen gelei is de basis voor een heerlijke cumberlandsaus. Kook 2 glazen potjes uit en laat ze drogen op een schone doek. Ik heb geleisuiker speciaal gebruikt, dan gebruik je maar de helft van de normale hoeveelheid suiker.
Stappen
1 Klaar | Rits de bessen boven een schaal of pan, was ze in koud water. |
2 Klaar | Doe citroensap in de pan en de bessen. Plet voorzichtig met een stamper de bessen een beetje kapot. |
3 Klaar | Kook de bessen 5 minuten zachtjes tot dat alle bessen stuk zijn. |
4 Klaar | Laat de bessen in een heel fijne zeef of gebruik een kaasdoek uitlekken, zo krijg je een heldere sap. |
5 Klaar | Verhit de 550 ml bessensap in een pan doe de geleisuiker erbij en laat dit 1 minuut koken de kooktijd gaat in als het begint te koken, of kook tot de suiker is opgelost. |
6 Klaar | Giet een druppel van de gelei op een koud bordje, als de gelei direct stolt dan is de gelei goed. |
7 Klaar | Doe de gelei in de potjes draai het deksel erop, draai de potjes om, en laat ze afkoelen. |
