Ingrediënten
Recept
De combinatie van spruitjes, erwten en ham maakt het een perfect gerecht voor het hele gezin. Klaar met een half uurtje!
Stappen
1 Klaar | Doe de ui en olie in een brede, diepe pan en bak op zacht vuur zo’n 3 minuten met een deksel. Ze moeten zacht worden, maar niet bruin. |
2 Klaar | Voeg het spek toe en bak dit totdat het lichtbruin is. |
3 Klaar | Voeg de risottorijst en bouillon toe en roer. Breng aan de kook voor 20 minuten, totdat alle bouillon is opgenomen en de rijst beetgaar is. Roer af en toe om te voorkomen dat de risotto blijft plakken en om die klassieke romige textuur te krijgen. |
4 Klaar | Snij de spruitjes in dunne plakjes |
5 Klaar | Terwijl de risotto kookt, smelt je de boter in een kleine koekenpan en voeg je de spruiten toe. Bak ze totdat ze zacht zijn en een beetje bruin. |
6 Klaar | Voeg als de risotto gaar is de spruiten, erwten en kaas toe en kook nog een minuut of twee tot de erwten warm zijn en de kaas is gesmolten. |
