Ingrediënten
- Voor 1 1/2 pot jam
- • 1 kilo reine claudes
- • 250 gr. kristal suiker
- • 250 gr. geleisuiker
- • 1 vanille peul
- • 1 citroen
Recept
Jam maken is leuk en makkelijk. Wat je nodig hebt is suiker en verse vruchten. Reine claude is een pruimen soort waarvan de kleur groen is. Over het algemeen gebruik je geleisuiker om jam te maken, maar bij pruimen hoeft dat niet. De pruim bevat zoveel pectine, zodat toevoeging eigenlijk niet nodig is. Reine claudes bevatten iets minder pectine, daarom gebruik ik maar de helft van de suiker als geleisuiker.
Stappen
1 Klaar | Was de reine claudes snijd ze doormidden en ontpit ze. |
2 Klaar | Doe de reine claudes in een pan en voeg het sap van de citroen toe. Snijd de vanille peul doormidden en rasp de zaadjes eruit. Voeg de rasp en de halve peulen toe. |
3 Klaar | Zet de pan op het vuur en voeg alle suiker toe. Roer alles door elkaar en breng aan de kook. |
4 Klaar | Draai het vuur laag en laat de jam 30 minuten zacht doorkoken. |
5 Klaar | Schep de jam in schone potten en sluit het deksel. |
